И снова о нем, о В12... Меня постоянно пугают его недостачей и страшными последствиями... )

[granny_m]

Еще один взгляд на "проблему" витамина В12 для сыроедов.
взято здесь

Помещаю перевод статьи о витамине В12. Оригинал статьи ищите на http://www.lifesave.org/VitaminB12.htm
Сразу прошу прощения, если найдете ошибки, переводила быстро, а в тексте довольно много медицинских терминов. В любом случае, если обнаружите ошибку или захотите поправить перевод, чтобы был более точным, буду благодарна. Особенно это относится к англоязычным участникам форума. Так или иначе, суть статьи, я думаю, будет ясной.
Это первая часть (все, что успела сделать сегодня), завтра хочу закончить и перевод второй части.

Витамин B12 / Цианокобаламин
Выдержка из:
Колумбийская энциклопедия, изд. 6-е. 2001.
http://www.bartleby.com/65/vi/vitamin.html*, которой я очень благодарен.
*Если будете просматривать на указанном выше сайте, идите вниз до раздела №16 и см. Витамин В12...
"Витамин: группа органических веществ, которые необходимы в диете людей и животных для нормального роста, поддержания жизни и нормального воспроизводства..."

Витамин B12
Молекулярная структура витамина B12. B12 (кобаламин), самый сложный из всех известных витаминов, был впервые представлен в 1955 г. несколькими учеными, включая британского биохимика А.Р.Тодда и Дороти Годжкин. В 1973 г. In 1973 появилось сообщение о том, что химики-органики синтезировали этот витамин. Витамин B12 и тесно связанные с ним кобаламины необходимы для того, чтобы фолиевая кислота могла выполнять свою роль; и тот и другая вовлечены в синтез белков. Американские терапевты Г.Р.Минот и У.П.Мерфи в 1926 г. давали пациентам с пернициозной анемией (анемией В12-фолиево-дефицитной) большое количество печени и излечивали их; лекарственным веществом в этом случае был, вероятно, витамин B12. Однако пернициозная анемия у человека вызывается не дефицитом в рационе В12, а скорее отсутствием вещества, так называемого внутреннего фактора, обычно выделяемого желудком и ответственного за облегчение всасывания В12 из кишечника. Если тело человека не способно вырабатывать этот внутренний фактор, стандартным лечением в наши дни является инъекция витамина В12 непосредственно в кровь. Терапия Минота и Мерфи работала, потому что печень, которой они кормили своих пациентов, содержала такие большие количества В12, что достаточное количество этого витамина усваивались без помощи внутреннего фактора. Нарушенное всасывание В12 вызывает пернициозную анемию, нарушения работы нервной системы и аменоррею. Оказывается, единственным местом синтеза кобаламина в природе являются микроорганизмы*; ни животные, ни высшие растения не способны создавать эти производные витамина В12. Тем не менее, такие ткани как печень, почки и сердце жвачных животных содержат относительно большие количества витамина В12; Витами, хранящийся в этих органах, был первоначально произведен (Циано-) бактериями (и поглощен) в кишечнике жвачных. Двустворчатые (ракушки или устрицы), которые фильтруют микроорганизмы* из морской воды, также являются хорошим источником этого витамина. Растения, с другой стороны, являются плохим источником (концентрированного)** витамина В12. Рекомендуемая суточная доза для взрослых – 3 микрограмма (3 микрограмма? – см. комментарии ниже).
________________________________________
Мои заметки и дополнительная информация для понимания изложенных выше фактов:
микроорганизмы*
* Цианокобаламин – бактерии, производящие витамин B12, принадлежат семейству Цианобактерий (водоросли, мхи). Этот класс микроорганизмов представлен бактериями, которые обычно требуют и живут в среде, освещенной солнцем и/или насыщенной кислородом, на поверхности растений, корней, в верхнем слое почвы и в воде (близко к поверхности). Они не выживают в темных анаэробных условиях или внутри тканей животных, хотя их экзо- и эндо- составляющие (метаболические экскреции), включая группы составляющих витамина В12, действительно остаются жизнеспособными, накапливаются и концентрируются в травоядных животных (в фекалиях, кишечнике, и отсюда поступают во все ткани, кровь, мышцы, внутренности, особенно печень и почки) и особенно выражены, т.е. выводятся (чтобы поддержать необходимый внутренний уровень) посредством жидких компонентов организма (молока, слизи, мочи) или яиц.
Существуют предположительные данные, что они (бактерии Цианокобаламин) проявляют некоторую активность для выживания и воспроизводства (при наличии растворенного кислорода и растительного питания) в кишечнике (преимущественно в пищеводе и нижнем отделе кишечника) травоядных/жвачных животных (коров, коз, лошадей и т.п.). Но при этом подразумевается, что критически важным источником В12 для животных является их корм - (непромытый, необработанный) силос (кукуруза, зерно, свекла, ферменты) наряду с люцерной и сеном – где процветают циано-бактирии, которые затем оказываются в животных, потребляющих этот корм!

(концентрированного**) – моя вставка в текст Колумбийской энциклопедии.
Бог и природа не ошиблись и обеспечили достаточное количество витамина В12 для миллиардов травоядных животных в течение миллионов лет – включая приматов-вегетарианцев (наших ближайших биологических родственников) и человека! – если он (человек) правильно выбирает свой рацион и питается тем, к чему он первоначально приспособлен! – а именно: растениями в лесу и в поле! – там, где обитает чистый Цианокобаламин, любящий солнечный свет и чистый воздух, в низких концентрациях, которые, однако, достаточны для нужд человека! – не тот, что мы вымогаем у убитых, зараженных болезнями, переносящих болезни животных, которые содержат гипер-концентрацию В12 – особенно плотоядные животные (птицы, свиньи, рыба и т.д.), которые аккумулируют и концентрируют в своих тканях, жидкостях и яйцах даже больше В12, чем травоядные животные и/или насекомые, которых они поедают. Поэтому плотоядные животные (включая человека, когда он выбирает быть таковым) действительно концентрируют огромные количества В12 в своих органах!
Поэтому в плотоядном человеке поддерживается ошибочно высокий стандарт В12, и следовательно, измеряется его высокое содержание в крови, что и принимается за норму для человека! Лживая наука!!!
И этот ошибочно высокий стандарт (как принято почти во всей медицинской науке) приводит к неверным диагнозам! А именно, более низкие показатели уровня В12 в сыворотке крови***, которые естественно (и правильно) меньше у неплотоядных людей (вегетарианцев) и у их грудных детей! Эти так называемые пациенты "с дефицитом" затем подвергаются опасности введения совершенно излишних (полученных из отходов жизнедеятельности и/или самих животных) инъекций В12 и/или таблеток, что ведет к многочисленным побочным эффектам у многих пациентов или жертв, подвергающихся неправильному лечению!

*** уровень В12 в сыворотке (крови) не всегда является достоверным показателем действительного внутреннего внутри-/меж- клеточного, метаболического функционального уровня В12. Также (сейчас) известно, что клетки чрезвычайно консервативны в отношении В12; т.е. надлежащее количество этого витамина сохраняется внутри клеток, его утилизация идет на внутриклеточном уровне, и только то, что не является абсолютно необходимым, экспортируется в процессе межклеточного обмена. Поэтому не требуется (как предполагалось ранее), потребления, переваривания, всасывания и концентрации в крови большого количества В12 для пополнения его запасов в организме.
Стандартная медицина серьезно согрешила, нарушив постулаты многоуважаемого Коха и правдивый научный метод, когда породила неестественно высокий стандарт на В12 и приняла его за средний или стандартный уровень для человека, на основе гематологических данных, собранных и подсчитанных при исследовании преимущественно очень плотоядного населения США/промышленно развитых стран! – не на основе правдивого и честного измерения уровня В12 в сыворотке всего человечества, без учета биологически запланированного правильного питания, химии и физиологии человека!
________________________________________
Первоначально озабоченность по поводу нехватки витамина В12 (основанная на исследовании, начатом более 75 лет назад и завершенном более полувека назад) возникла из-за соотнесения с этим плохого состояния здоровья, называемого "пернициозная анемия" (и других тесно связанных с ней неврологических и физиологических нарушений) К настоящему времени выяснено, что действительной причиной этой группы болезней является неспособность организма вырабатывать свой собственный "внутренний фактор", вещество, тесно связанное с внутри/межклеточной транспортировкой и использованием В12, которое плохо образуется в кишечном тракте, где присутствует соляная кислота, перегруженном желчью (состояние, часто наступающее как следствие требования к агрессивному перевариванию сложных насыщенных животных жиров и протеинов с высокой молекулярной массой), плохо функционирующем или химически поврежденном (или реже, с генетически обусловленными нарушениями), а не старое поверье, что причиной является (как предполагалось) недостаток поступления витамина В12 извне или (определяемый тестом*) его дефицит в сыворотке крови!
*Не забывайте, что протоколы этих тестов и стандарты были определены более полувека назад и основывались на модели плотоядного западного человека.
-- Эта ошибка в восприятии, диагностике и лечении настойчиво продолжает существовать, даже сегодня среди не очень образованных практикующих врачей, их старших коллег, администраторов и зависимых от них правительственных организаций здравоохранения.