Конфеты из киви и кокосовой стружки (raw)

[granny_m]

Эти сыроедные конфеты получаются в меру сладкими, с приятной фруктовой кислинкой и очень красивые. А чёрные зернышки киви придают лакомству особый тропический колорит.

Готовить — быстро и очень просто. Из указанного количества ингредиентов получится 300 г конфет. То есть, большое блюдо.

Нам потребуются:

4-5 средних киви, желательно спелых и мягких
примерно 100 г сухой кокосовой стружки
30 г фундука (горсть)
2-3 ст. л. не слишком густого мёда

Фундук предварительно замачиваем в воде, затем подсушиваем при низких температурах в дегидраторе. Если времени на это нет, используем фундук в сыром виде.

Киви моем, снимаем с него шкурку. Она для приготовления конфет не нужна, но если очень хотите, можете её съесть 😉

мягкие киви просто разминаем тщательно вилкой до пюреобразного состояния
очень жёсткие отправляем в блендер

К этой замечательной зелёной массе добавляем сухую кокосовую стружку — но не забудьте немного стружки оставить для обсыпания конфет.

Теперь к массе из киви добавляем мёд, хорошенько всё перемешиваем — мёд должен распределиться равномерно. Если мёд слишком густой, можно предварительно разбавить его небольшим количеством тёплой воды.

Конфетная масса готова! Приступаем к лепке конфет. Идеально, если во время этого процесса вы воспользуетесь латексными перчатками. Лепим так. Берём кусочек массы, кладём в него один орешек фундука (можно использовать половинку орешка — так конфет получится больше):

Скатываем шарик величиной примерно с грецкий орех. Получаются очень симпатичные конфетки 🙂

Итак, долеплен последний шарик — наступает время украшения. В небольшую сухую миску насыпаем оставшуюся кокосовую стружку и начинаем катать в ней наши конфетки.

Готовые сыроедческие конфеты выкладываем на блюдо. Завершить украшение можно кружочками киви и оставшимися орешками.

Сыроедческие конфеты из киви готовы!

Отсюда: http://och-vkusno.com/deserty/master-klass-konfety-iz-kivi-i-kokosovoj-struzhki-raw/