granny_m

Зимой 1981 г. кандидат медицинских наук А.Ю.Катков
провел интересный эксперимент
по проверке сравнительной выносливости вегетарианцев и не вегетарианцев.

Группа вегетарианцев из шести человек поставила задачу подняться на вершину Эльбруса.

Ежедневный пищевой рацион каждого из участников состоял
из 250 г неочищенных орехов
(грецкие, фундук, кедровые, миндаль),
250 г сухофруктов (в виде компота),
150 г свежей моркови, 150 г лимонов и 80 г меда.

Этот набор продуктов иногда
дополнялся настоем шиповника и чаем из березовых почек.
Он обеспечивал каждому участнику
26 г белков, 67 г жиров и 250 г углеводов,
что составляло 1550 ккал.
Как видим, участники восхождения питались как веганы,
т.е. одной растительной пищей и в сыром виде.

Спортсмены-вегетарианцы поднялись сначала на высоту 4200 м и остановились в гостинице "Приют одиннадцати" на склонах Эльбруса.
В течение четырех дней они тренировались, совершая восхождения до 4700 м, затрачивая на это не более 2 ч.
На пятый день состоялось состязание между командой вегетарианцев и командой "мясоедов".

Соревнующимся предстояло подняться на восточную вершину Эльбруса высотой 5621 м.
От команды вегетарианцев в состязании участвовали двое лучших спортсменов,
а от команды "мясоедов" — шестеро.

Результаты соревнований были триумфальными для вегетарианцев:
оба их представителя первыми взошли на вершину.
Они продемонстрировали преимущество вегетарианского питания, причем в условиях высокогорья,
где, помимо тяжелой физической нагрузки,
приходилось преодолевать холод и кислородное голодание

Источник: Все о вегетарианстве. И. Л. Медкова, Т. Н. Павлова,
Б. В. Брамбург
Автора фото не знаю(